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Gerade hat die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) neue Empfehlungen für Zink und Vitamin B6 veröffentlicht.
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Rezept: Veganer Schokostreich für Kinder Wenn ich im Supermarkt meine Runden drehe und nach veganen Schokoaufstrichen suche, werde ich zu 98% enttäuscht: Schlechtes Fett, zu viel Zucker, viel zu wenig …
VeggieWorld Podcast #34 mit Carmen Hercegfi
VeggieWorld Podcast #34 mit Carmen Hercegfi Im Leben der meisten Frauen kommt einmal der Zeitpunkt an dem sich, ob nun erwartet oder unerwartet, der Nachwuchs ankündigt. Und plötzlich steht das …
![[Werbung] Ein sehr wichtiges Thema, das wir auch im Buch behandeln, sind Sprossen und Microgreens. Warum? Weil in ihnen ein Vielfaches der Nährstoffe im Vergleich zur ausgewachsenen Pflanze stecken. Ausserdem wird die Phytinsäure durch den Keimprozess abgebaut und Mineralstoffe werden besser bioverfügbar. Auch Kinder sollten unbedingt in den Prozess des Keimens und Sprossen und Microgreens anzubauen einbezogen werden. Was glaubst du wie cool sie das finden?! Das wächst alles extrem schnell. Am besten sind milde Sorten und bunte Farben, wie du hier auf den Fotos sehen kannst. Im Buch gibt es dann weitere Infos, aber vor allem habe ich ein tolles Interview mit Doris von @saatpur geführt, dass wir irgendwann nach dem Urlaub auf die Webseite www.veganesproesslinge.de uploaden werden. Die korrespondierenden Interviews sind für alle frei zugänglich - nur mal so nebenbei. Doris hat extra einen Rabattcode erstellt, damit du dir 5% beim Einkauf von Keimsaaten sparen kannst. (www.saatpur.de - Code: CARMEN)
Wie ist das bei dir? Ziehst du schon selbst Sprossen oder Microgreens? ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~**~*~*~*~*~*~*~*~ #veganesproesslinge #vegan #vegansofig #vegansofinstagram #veganfood #veganbuch #veganwerdenwaslosdigga #vegandeutschland #vegangermany #veganefamilien #veganfamilies #veganekinder #vegankids #veganmom #veganemama #eatforpeace #mutterundsohn #veganfürkinder #veganerezepte #ernährungsberatung #veganeernährungsberatung #ernährungsumstellung #sprösslinge #sprossen #microgreens](http://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/vp/ed40c772c138733cb873ccf5fcbecb90/5E1168DD/t51.2885-15/e35/s1080x1080/66909659_148091553040572_4905065018004714016_n.jpg?_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com)
![English version in comments [werbung|verlinkung] Gestern kam ich endlich dazu eine neue vegane Fleischalternative zu testen, die mein alter Freund Hakeem @veggievictoryng aus Nigeria mit seiner Frau entwickelt hat. Die Vegetarian Chunks auf Basis von Soja und Seitan sind aktuell auch nur in Nigeria erhältlich. Ich war so super neugierig seit mir Hakeem das erste Mal von seiner Idee erzählt hat und ich wollte ihm auch ein paar schöne Bilder davon machen. Dieses ist das erste, aber da kommen sicherlich noch ein paar hinterher. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei texturiertem Soja - einweichen, mit allerhand Gewürzen kochen und dann anbraten. Dazu habe ich einen landestypischen Jollof Rice und eine klassische Tomatensauce mit Paprika und Karotten gemacht. Eine leckere Alternative für alle, die gerne ab und zu Fleischersatzprodukte verwenden wollen.
Die vegane Bewegung wird auch in Nigeria immer größer. Wie ich das von hier aus beobachten kann, geht die Entwicklung recht rasant voran. Als ich 2013 zuletzt in Nigeria war, gab es außer Hakeems kleinen Restaurant nichts und es war noch recht kompliziert sich vegan bei den Buffets durchzufuttern. Freue mich wirklich sehr über diese Entwicklung @veganinnigeria ~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~**~*~*~*~*~*~*~*~ #veganesproesslinge #vegan #vegansofig #vegansofinstagram #veganfood #healthyfood #veganfoodporn #veganwerdenwaslosdigga #vegandeutschland #vegangermany #veganefamilien #veganfamilies #veganekinder #vegankids #veganmom #veganemama #eatforpeace #veganinnigeria #veggievictory #vegetarianchunks](http://scontent-frx5-1.cdninstagram.com/vp/af3adabd9e41a79708f324dbaee89743/5E154453/t51.2885-15/e35/s1080x1080/60045679_336856116999379_2324608429310441647_n.jpg?_nc_ht=scontent-frx5-1.cdninstagram.com)
