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  • Rezept: Fantastische Sommerrollen

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    Rezept: Fantastische Sommerrollen 45 Minuten für 2-3 Personen (ergibt 6 Rollen) Zutaten für die Rollen 12x eckiges Reispapier 150g Rotkohl 100g Paprika rot 50g Paprika gelb 1 kleine Karotte 40g Gurke 1/2 Avocado 1 kleiner Apfel 6 Blätter Roma-Salat 18 Blätter Petersilie glatt 24 Blätter Koriander 150g Tofu 1 EL Kokosöl Salz schwarzer Pfeffer aus […]

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  • Rezept: Ananas Erdnuss Traum

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    Rezept: Ananas Erdnuss Traum für 2 Personen ca. 45 Minuten 180g Basmati-Vollkornreis 120g Tofu natur (Austauschtipp: Kichererbsen) 180g Süßkartoffel 180g Aubergine 100g Ananas 3 Datteln 400ml Wasser 3 EL Erdnussmus 1cm frischer Kurkuma (oder 1 Msp Kurkuma-Pulver) Ingwer (Walnussgroß – ggfs. nur in der Stillzeit) Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Msp. Cayennepfeffer (optional) […]

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  • Rezept: Black Bean Brownies

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    Rezept: Black Bean Brownies Black Bean Brownies (glutenfrei) 250g schwarze Bohnen getrocknet 2 EL Kakaopulver 80g Haferflocken glutenfrei 1/2 TL Salz 100ml Rapsöl 50ml Ahornsirup 70ml Agavendicksaft 5 Datteln 1 TL Bourbon Vanille (pur) 2 TL Backpulver 70g Zartbitterschokolade vegan in kleinen Stückchen Puderzucker Zubereitung: Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen und dann für 90-120 Minuten […]

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